Как правило, стоит натуральное и свежее покупать напрямую от производителя. Тогда можно быть уверенными в качестве. И просто сделать все будет у проверенных людей. Как правило, есть очень большие производители. К которым можно обращаться за покупкой. Я вот для себя нашла прям интернет-магазин, где  фермерское мясо по нормальном ценам можно купить. И очень удобно, что не нужно ездить самим никуда.